Можно встретить различные видео по завариванию мате, в одних кто-то судорожно трясет сосудом с йербой, как маракасом, в других переворачивают и слегка встряхивают или вообще не встряхивают.
С какой целью проводится эта часть церемонии?
Если у вас йерба среднего, равномерного помола, с небольшим содержанием пыли, то можно сразу расположить ее в сосуде под углом 45 градусов в сосуде и вставить бомбилью со стороны пустоты в горочку по диагонали вниз.
Если у вас помол крупный с палочками, веточками, то встряхните йербу пару раз (прикрыв ладонью верх), это поможет немного ее утрамбовать, убрав излишние пустоты.
В случае, когда у вас имеется много пыли в йербе или она неравномерного помола, вы прикрываете верх сосуда ладонью, встряхиваете вертикально, затем горизонтально, и затем к верху дном и потом аккуратно располагаете сосуд так, что йерба оказывается под углом 45 градусов внутри и аккуратно вставляете бомбилью со стороны пустоты в горочку по диагонали вниз. Таким образом, йерба получается равномерно распределенной по сосуду, утрамбованной, а все мелкие фракции оказываются на самом верху и не дадут излишнюю горечь и терпкость в начале, как если бы были внизу и заваривались бы первыми, придавая вкусу излишнюю крепость.
Если же вам просто нравится встряхивать в самом начале, придавая процессу заваривания разнообразия, то это не принесет вреда в любом случае.
Засыпали 2/3 сосуда йербой и наклонили так, чтобы она оказалась в одной части сосуда Подливаем воды…
Мастерская Лесного Духа из города Шадринск, Курганская область, о себе: «природа - лучший художник и именно…
Среди ценителей этого напитка и его культуры часто подчеркивается, что от правильности приготовления мате зависит вкус и,…
Употребление правильным образом приготовленного качественного мате служит условием для обладания здоровым телом. Очередной выявленный полезный…
Напиток йерба мате, полученный методом перколяции классическим способом, благодаря своему химическому составу питателен и обладает полезными для нашего организма свойствами, в…
Кратко рассказываем о том от чего зависит скорость отдачи йербой своего вкуса. Продолжить чтение
