Описание
Сорт мате Parana производится компанией Erva Mate Parana. Это небольшой семейный бизнес — небольшие объёмы производства позволяют тщательно контролировать весь процесс: от сбора листьев до упаковки.
Эрва мате Parana — традиционный бразильский сорт с мелким помолом и отсутствием выдержки — шимаррон (chimarrao). Мате представляет собой смесь из перемолотого до состояния пыли ярко-зелёного листа и небольшого количества веточек. Такой напиток отличается сладостью и насыщенным, ярким и свежим «зелёным» вкусом.
Для приготовления шимарронов следует использовать бомбилью с широким ситом-ложкой с множеством мелких отверстий — классические бомбильи, предназначенные для аргентинских и парагвайских сортов, не подойдут для мелкого бразильского помола.
Отзывы
Отзывов пока нет.